第二屆全國龜甲萬盃烹飪大賽 桃育周景堯、傅毅鈞兩位老師 從二五三隊五星主廚中勝出 勇奪社會組冠軍 [桃園訊]桃園育達高中餐飲科周景堯、傅毅鈞兩位老師，參加全國龜甲萬盃烹飪大賽，從二五三組大廚中脫穎而出，並於日前打敗全國廿四組五星級飯店主廚高手，勇奪冠軍，讓桃育餐飲科師生相當振奮。 林芳羽科主任表示，龜甲萬盃烹飪大賽是台灣重要的大型主廚競賽，五月二日在台北實踐大學舉辦，包括國內知名的基隆和台中長榮桂冠酒店、台北國賓、福華、礁溪老爺大飯店、明華食品、復興空廚、劍湖山王子大飯店等五星級主廚都報名參加，總計二五三組，評審團從材料單、製作說明與實品照片，選出廿四組料理達人晉級比賽，競爭相當激烈。 周景堯、傅毅鈞兩位老師的創意菜「孕味十足」三道菜有「照燒鮭魚湯」、「鴨寶珍味湯」、「鵝肝富貴丸」，全是為孕婦養生料理設想，同時幫助產後婦女恢復元氣，以鵝肝富貴丸為例，採用本土鵝肝，與俗稱富貴丸的虱目魚一起用龜甲萬醬油滷，不但味道佳，外觀也相當有創意，料理有豐富的鐵質和葉酸，對生產過後的婦女而言是很好的補品。 評審團認為，桃育周老師、傅老師的「孕味十足」創意菜，很能發揮主題特色，菜色又有創意，不但善用醬油，且能精準掌握火侯、保留食材原味，是脫穎而出主因。 周景堯老師表示，去年率領學生隊參加在台中弘光科技大學舉辦的第一屆全國龜甲萬盃烹飪大賽，桃育學生隊打敗全國大專及高中職隊伍，勇奪學生組全國冠軍，如今角色互換，學生優異表現對他們今年參加社會組比賽形成莫大壓力。 桃育陳永盛校長指出，周景堯、傅毅鈞兩位老師秉持教學相長原則，主動參加全國頂級廚藝大賽，顯現大師風範沉穩應對，在全國五星級名廚中勝出，勇奪冠軍榮銜，對學生是非常良好的示範，顯示桃育餐飲科不僅設備頂級，師生廚藝也達全國頂級水準，大家都與有榮焉。