[桃園訊]桃園縣政府衛生局為推廣健康衛生餐飲觀念，特別於七月廿一日委託桃園育達高中餐飲科舉辦「桃園縣九十三年健康套餐衛生製作講習」，由桃育邀請桃園縣營養師公會劉香蘭理事長暨中壢中信大飯店唐文浚主廚負責主講及實作，共有桃園縣各優良餐飲業者一百餘人參與講習。 講習會於上午八時卅分在桃育餐飲科鹿鳴苑舉行，由劉香蘭理事長針對「認識六大食物及營養素、三大營養素的熱量計算、認識低熱量食材與運用、認識健康素材及運用」等課程詳細解說；下午由唐文浚主廚講授「健康套餐標準作業流程」，並當場實作示範，參與講習的業者都相當專注學習，最後在綜合座談中，業者發言踴躍，分享餐飲心得，講習會於下午五時圓滿結束。 桃園縣衛生局食品課許景鑫課長表示，國人的飲食觀念，已由過去追求溫飽，提昇到健康衛生的品質追求，業者應了解國人餐飲觀念的改變，而有所調整，才能迎合消費者的需求。 許課長並特別舉桃育餐飲科先進新式的餐飲設備為例，說明衛生設備在健康餐飲製作過程的重要性，並感謝桃育餐飲科師生的支援，讓這次講習會成果豐碩。許多業者在了解桃育投入五千五百萬元建置最新式的餐飲特區設備後，都抱以羨慕肯定的眼光。 為了提升實務經驗，林芳羽科主任特別安排桃育餐飲科十餘位選手參與講習，希望提升選手實務經驗和競技實力。 照片-1 桃園縣營養師公會劉香蘭理事長主講健康衛生營養素材與運用要領 照片-2 中信大飯店唐文浚主廚當場實作，參與人員專注學習