【桃園訊】由烘焙業界頂尖學府的「中華穀類食品工業技術研究所」承辦的2023育秀盃烘焙競賽，是所有烘焙人都想競逐的賽場，今年大專院校組由桃園育達高中餐旅群校友戴邦竣獲得金牌。 　　學長在五小時內挑戰創藝的巔峰，需製作出符合指定題目的8個養生雜糧麵包、16個雜糧菠蘿麵包及16個雜糧牛舌餅，他揮灑創意以花生雜糧麵包、紫星菠玉、雙色木紋花舌，外表精緻且成功抓住評審味蕾，奪得金牌。 　　學長說：「因為著重口感與創新，所以在這兩部份花了很多時間發想，除了作品外觀要自己看得順眼，食材配方也要搭配得宜，烘焙出來才有香氣。這也要感謝姜志錦師傅，自高一開始，就一步一步的帶著我打下基礎，參加大大小小的競賽，也就這樣走了三年，升上大學，才有今天的我。」 　　雖然他在高中時積極參加各項競賽堆疊實力，也逐步創下自己的佳績：第51屆全國技能競賽麵包製作職種獲得第5名，是獲獎中唯一高中生，並取得烘焙類最高乙級技術士證照，到了大學他沒有絲毫鬆懈，在「2023弘光盃全國創意烘焙競賽」獲大專組銀牌等。他充滿毅力，讓烘焙魂如同麵團一般持續發酵，秉持職人精神，創作出更多令人驚艷的靈魂作品。