【桃園訊】蔬食也可以大秀精巧刀工！美食也可以愛地球做環保！ 以永續健康概念舉辦的「第一屆大豆全食物蔬食廚藝創意大賽」，餐飲科二81班由李文正師傅指導吳添豪、鍾詩瑤以絶佳刀工和團隊默契獲得第二名。 李文正師傅表示，中餐選手吳添豪具創意又很有研發精神，這次三道菜色全由添豪主導，前菜是具四川風味的「麻婆塔苑」，主菜則是臺灣味的「三杯豆蕈春野蔬」，湯品則是將豆皮、紅蘿蔔及筍子如同上海菜扣三絲切成細絲，加入四神湯成為「四神豆三絲」，精細的刀工備受評審讚賞，除此之外，兩人搭檔默契十足，製作過程流暢，及衛生的細節處理也是致勝關鍵。 說起添豪對餐飲的執著，應是從小看著家中掌廚外公和爸爸的背影，也希望自己能闖出一片天。而家人是最強力的後盾，他參加大大小小的比賽，爸爸會跟去充當攝影師，將兒子最帥的一面紀錄下來。 他在國中時是西餐技藝班選手，抱著要走這條路就要做到最好的企圖心，為了比賽還自購食材練習，到了高中想要有全方位的技能，於是選擇中餐領域。 搭檔的副手鍾思瑤，外婆是蔬食料理的在地總舖師，也開過素食餐廳，外婆的素食讓她覺得是最特別和美味的料理，這次負責擺盤呈現美感，讓蔬食更有精緻大菜感。 藉由一次次的參賽經驗，讓選手未來面對一場比一場大的比賽，也能自信的將料理魂發揮的淋漓盡致。