第十屆全國糖花藝術蛋糕比賽 桃育簡莉庭奪冠軍 [桃園訊]桃園育達高中餐飲科二85簡莉庭，參加臺灣蛋糕協會主辦的第十屆全國糖花藝術蛋糕比賽，一舉拿下冠軍，桃育陳永盛校長特別於朝會公開表揚，並將冠軍作品展示在桃育廣興樓川廊供全校師生觀賞。 簡莉庭去年高一時就在八十餘名參賽者中獲得第二名(冠軍從缺)，雖然技藝受到評審肯定，但仍有進步空間。今年在餐飲科王兆勳老師指導下，更加努力練習，每天花三、四小時勤練，作品精緻度明顯提升，三月十八日在臺北世貿大樓全國糖花藝術蛋糕比賽中，果然從一二一件參賽作品中脫穎而出，獲得冠軍獎盃，並獲頒獎金五千元。 指導老師王兆勳說，糖花材料是糖粉、蛋白，要做出花瓣的形狀不難，但要做到鮮活的程度就難了，不僅乾溼程度要拿捏得當，擠壓的力道更要掌握精準，需要天分、細心、耐心才能完成。簡莉庭的糖花藝術蛋糕，除了牡丹花瓣栩栩如生，花瓣底下的白紗蕾絲，線條粗細一致，陰乾後雖堅硬如糖果，乍看之下卻像真的白紗一樣輕柔，連評審都讚嘆她的掌控功力。 王老師說，簡莉庭去年高一時參加比賽就得到第二名，冠軍從缺，實際上是第一名。今年的作品困難度比去年更高，花瓣精緻度、線條穩定度都較去年明顯提升，評審將她的作品評為第一名是實至名歸。