桃育餐飲周 展現臺灣多元餐飲文化 二84荷西料理奪冠 [桃園訊]桃園育達高中本學期餐飲週「美麗之島─FORMOSA的美食饗宴」臺灣多元美食展示活動，自十二月廿四日起連續五天，由高二各班推出「臺灣的多元台式料理、江浙菜、日本料理、荷西菜、福建菜」等五個主題套餐，將餐飲廚藝和先民飲食文化連結，再度掀起餐飲週高潮。 十二月廿四日上午在鍊珍堂前廣場舉行開幕式，陳永盛校長公出，由王怡平副校長主持，包括新明國中詹昭棣校長、過嶺國中洪靜芳校長、凌雲國中陳妍伶校長、觀音國中蘇美珍校長和各國中主任、組長等三十餘人受邀前來觀禮。 林芳羽科主任說，這次餐飲周活動利用西餐烹調、餐旅服務、餐旅概論課程，由陳木樹、黃健乙、許博銘三位老師指導，透過專題製作方式，由高二餐飲科五班同學任選一個主題，自十二月廿四日起五天，每天由一個班呈現主題套餐，由用餐老師針對廚藝、成本控制、外場服務、情境佈置、餐券設計和文獻探討等六項評分。 桃育陳永盛校長說，這次餐飲週活動不僅考驗學生廚藝和餐服品質，同時透過文獻探討過程，讓同學們了解臺灣從荷西時期、清領時期、日本時代到民國之後的多元族群融合餐飲文化和菜名源由，在落實推動本土教育的過程中特別具有歷史意義。 成績於十二月三十日下午揭曉，高二84班「臺灣荷西菜」在情境佈置、餐飲服務、餐券設計和飲料調製四項領先各班，奪得本學期餐飲週總冠軍；高二82班「臺灣日式料理」廚藝項目最高分獲得亞軍、高二83班「臺灣江浙菜」餐飲服務項目最高分獲得季軍；高二81班「多元台式料理」、高二85班「臺灣福建菜」並列優勝。 個人組方面，二81楊梅欣獲得最佳總主廚獎，二83蔣沛秦獲得最佳外場經理獎；最佳親善服務獎由二81呂宛慶、二82范瑄尹、二83王信、二84吳亞璇、二85李詩涵獲得。