[桃園訊] 96學年度桃園縣國中技藝教育餐旅職群班西餐組技藝競賽，22日假桃園育達高中舉行，18所國中、20隊學生報名，最後由龍興國中張偉謙、宋政霖囊括前二名。 由縣府教育處主辦的這項技藝西餐競賽，22日上午9時舉行，邀請法國國際美食協會秘書長洪昌維、經國管理暨健康學院助理教授周景堯、台北凱撒大飯店主廚蕭福船、北台科學技術學院餐飲科講師吳東寶擔任評審。 競賽分學術科兩項，術科佔百分之七十五、學科佔百分之廿五，術科部份，選手要在80分鐘內完成藍帶雞排附水煮馬鈴薯、雞肉奶油玉米湯。 餐飲科林芳與科主任說，各組有一隻全雞，選手用雞胸或雞腿製作雞排，自由發揮，最後評審針對衛生、刀工、烹調、觀感、口味等五項給分，加上學科成績計算個人前六名，對接觸西餐頂多三個月的國中生來說，頗具挑戰性。 學科測驗於下午二時十分結束，總成績於三時公布。龍興國中張偉謙、宋政霖囊括前二名，平鎮國中余建華獲得第三名，武漢國中謝元山獲得第四名，東興國中蔡瑩蓉獲得第五名，新明國中王怡靜獲得第六名。 評審周景堯表示，各校選手都是國中技藝班學生，也都是第一次參賽，在刀工和創意方面都頗有概念，顯然對廚藝都相當有興趣，或許這次競賽會是他們投入西餐領域的重要轉捩點。