【桃園訊】為推廣社會大眾關注及支持惜食理念，桃園市政府環保局舉辦「首惜廚師」惜食料理食譜暨教案甄選活動，桃園育達高中餐飲科高三81班吳添豪同學以在地食材融入客家特色，獲得第二名。 　　添豪作品名為「桃客棧」，本為客家人，他取用桃園在地食材，前菜用拉拉山水蜜桃和大溪綠竹筍涼拌；主菜以桃園黑豬肉加上鹹香梅乾菜融合及午仔魚佐桔子醬，湯品則以午仔魚骨加蔬菜、蛋黃熬煮，濃厚卻不膩口，展現客家菜精粹。 　　「準備比賽過程中，我查詢許多桃園農特產品，讓我更認識這塊土地的特色，加深我對客家料理的認知。」添豪分享心得並感謝家人的支持，獲此佳績更增添他往廚師之路邁進的信心。 　　餐旅群何佳蓁科主任表示，學生將在地食材巧妙運用於創意料理，傳承客家菜飲食文化，更重要的是透過料理過程中重視和珍惜每一種食材，身體力行惜食的理念，為永續盡一份心力。