【桃園訊】臺東當季水果鳯梨釋迦也能化身為西餐精緻甜點！「臺東好食材全國創意甜品食神大賽」，吸引來自全國各地甜品好手報名，共有83件鳯梨釋迦創意甜品食譜，桃園育達高中餐旅群二82班黃昀靖在世界冠軍及餐廳主廚等專業評審嚴格評比下，榮獲社會組第2名。 旳靖是與畢業校友，之前也是西餐選手的陳品安學長共同組隊參加，進入總決賽後除需重現初賽投稿參賽的食譜外，另須使用「黑盒子」內當場指定的食材製作一道創意甜品，在限時3.5小時內完成2道甜品後，再發表創作理念及故事。對參賽者來說鳯梨釋迦是充滿挑戰性的食材，也進而激盪出更多創意。 他們的作品「香柚釋迦起司蛋糕搭釋迦堅果慕斯」，是將風乾後味道更濃郁的鳯梨釋迦搭配起司、柚子醬增加蛋糕層次，另外把新鮮的鳯梨釋迦泥與堅果組成慕絲，組成風味獨特的甜品。 昀靖表示，經過全國技能競賽北區分賽的洗禮後，在面對比賽時都能沈著應對，以觀摩優秀作品、吸取經驗的心態參賽。國中時參加技藝競賽獲得西餐組佳作，回想到選擇餐飲的初衷，就是西餐所呈現的經緻感，和帶給他的自信心，「不斷在廚房練習對別人來說也許很辛苦，但對我來說充滿樂趣，這是自己選擇的道路，我要愈走愈遠，成為更好的自己。」