【桃園訊】桃園育達高中餐旅群科於十二月二十六日至三十日，在特區鍊珍堂舉辦餐飲周創意教學活動「驚豔亞洲──好瘋food」，以亞洲六國特色料理為主題，推出新馬「Lazat」（高二81班、85班師生籌備）、日本「味樂扶桑」（高二83班師生籌備）、泰國「沙哇Dㄎㄚ」（高二84班師生籌備）、韓國「卡吉麻──夯style」（高二86班師生籌備），以及印度「饗戀坦都」（高二82班師生籌備）等主題午宴，邀請各界貴賓與校內師生入席品嘗異國美食，系列活動精彩豐富。

　　指導同學製作新馬特色料理的餐飲科許博銘師傅表示，活動主題Lazat是馬來文「美味」的意思，菜色包括薑南囉喏、星馬傳味沙嗲串、新加坡辣蝦、古味馬來肉骨茶、星洲炒米粉、摩摩喳喳與南洋香娘惹糕。許博銘師傅說，師生們發揮創意巧思呈現菜餚，像是結合黃薑飯、海南雞飯與蔬果沙拉三道料理風味的薑南囉喏；沙嗲串的食材不只有肉類和海鮮，也加入了菇類及蔬菜，不僅融合飲食均衡的健康蔬食化，在口感上更是豐富。

　　內場同學用心學習各國美食的不同烹調方式，午宴服務同學也在時尚造型群科師生指導、協助下，完成切合主題特色的妝髮、身體彩繪等整體造型，透過跨科合作共同展現學習成果。餐旅群科何佳蓁科主任提到，餐飲周透過經營「一日餐廳」的概念，讓同學在團隊合作中學習行銷策略、成本控制、顧客滿意度調查等實務工作，同時懂得靈活運用所學技能。

　　陳錦亮校長表示，餐旅群科師生用心籌備活動，烹調手法及食材運用結合創意思維，透過不同主題的亞洲美味饗宴，展現桃育「活化教學、快樂學習」的優質辦學成果。

　　上圖：穿著馬來西亞傳統服飾的迎賓同學，在許博銘師傅（右）帶領下呈現新馬特色菜餚。