【桃園訊】為增進國人飲食健康習慣、宣導食品安全觀念，顯現傳統中式烹調手法、食材及文化，提升參賽者專業廚藝知識與技能，由中華國際美饌交流協會主辦的「二○一六美饌第五屆美食藝術大展」，日前在桃園市中壢區知名餐廳進行決賽；桃園育達高中餐飲科高二83班邱柏彰、高三86班李家福，在翁俊松師傅指導下，榮獲菜品靜態競賽青年組銅牌獎，李家福同時拿下廚藝競賽菜品項目青年組亞軍，表現優異。

　　晉級菜品靜態競賽決賽者，必須在一個半小時內展示三道特色佳餚，包括展檯布置及菜卡說明，並附上標準製作食譜；評審則以服裝、菜餚設計、整體觀感、衛生環保與節能概念、展檯設計擺飾、菜品上膠及展示等項目，評選優秀作品。

　　參賽經驗豐富的高三86班李家福，展檯呈現以古典風格搭配精心擺飾，完成「茄香月影金絲雀」、「鮮蝦菲力佐蒜醬」、「碧綠彩繪龍魚塔」；高二83班邱柏彰則以「芋薯海蝦鮮魚捲」、「五穀鳳凰金華露」、「紫霞水蓮石榴花」三道精緻菜餚結合設計展示。

　　第一次參加校外廚藝競賽的邱柏彰表示，剛開始練習時難免緊張，在製作觀念上也顯得保守；而後透過蒐集資料，同時向翁俊松師傅和學長姊請教、討論，逐漸找出適合中式菜色的展示作法。邱柏彰說，比賽過程中看見其他優秀選手展檯呈現的完整性與精緻度，不僅令他印象深刻，也期許自己持續精進技藝，提升未來升學及就業競爭力。

　　上圖：陳錦亮校長（中）約見、嘉勉獲獎同學，並感謝科主任和師傅的支持與指導（左起：餐旅群科何佳蓁科主任、李家福同學、邱柏彰同學、翁俊松師傅）。