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2023/7/3
台風穩定、應對得宜 第11屆全國校際盃年輕侍酒師菁英賽 桃園育達高中獲亞、季、殿軍
【桃園訊】由台灣亞洲葡萄酒協會主辦,超過百位餐飲科系學生齊聚參與的2023第11屆全國校際盃年輕侍酒師菁英賽,邀請業界知名侍酒師擔任評審進行嚴格的評分,桃園育達高中觀光科三86李官翰、周齡芳分獲亞軍和季軍,餐飲科二81班游婷棻獲殿軍。 參賽選手首先需通過第一輪的學科初賽後,符合侍酒師基礎知識才能進入決賽,接著經過紅酒服勤及汽泡酒服勤,分出最終勝負。他們除了要有流利的英語,還需擁有葡萄酒的專業知識,並透過短時間與客人交談後瞭解客人的喜好,所以穩定的台風與良好的應對態度是侍酒師競賽中很重要的環節。 獲得亞軍的李官翰表示:「感謝彭逸芝老師的指導和鼓勵,這次比賽沒有做到最好,是畢業前的小遺憾,不過進入大學後,我還是會朝這個方向前進,下次比賽我一定會做的更好,讓老師及母校可以看到我的表現。」 季軍周齡芳則說:「雖然遺憾沒有拿到第一名,卻學到了很多寶貴的經驗,也透過與學弟妹分享經驗得到很多心得。這一次比賽看到了大專組和職業組的專業,尤其是職業組選手流利的英文及知識,不管是酒杯的選擇,還是葡萄品種特色與風味,又或是搭配的食物,都可以介紹到非常清楚,他們跟客人能夠自然的聊天又能專業表現自己,並且面臨小錯誤能夠快速臨場反應,是非常值得學習的,希望未來也能去餐酒館工作,多接觸英文以及酒類服務,並向他們學習。」
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