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2012/3/2
中式點心研習社
在社團中 可以了解中式點心的演進與發展,認識中式點心常用的材料與設備,以及中式點心的作法 在家還可以自己動手做做看呢
師傅這個動作是在裹麵糊 有三步驟麵粉-蛋液-麵包粉 這三個步驟是為了讓馬鈴薯表皮能酥脆
三位男同學们都在認真的裹麵糊
師傅在煮馬鈴薯的sause 看起來有濃醇香嗎!?
師傅在炸馬鈴薯 要炸至外表金黃酥脆喔
第三道裹麵包粉 這個步驟就是要讓外表能炸至酥脆金黃
在備內餡 切西蘭花(花椰菜)
把起司切成小塊狀 這樣在煮sauce時起司會比較好融化
鮪魚加美乃滋拌一拌即完成備料之ㄧ
把炸好的馬鈴薯中心挖鬆 放上備的料和起司條 拿進烤箱烤約5分鐘即可
成品!! 馬鈴薯裹粉 炸至酥脆成金黃色外表 淋上sauce 放上裝飾物 好吃的馬鈴薯起司完成囉
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