自創草莓雞尾酒 廖詩函摘冠 【記者楊德宜／平鎮報導】 私立育達高中餐飲科二年級學生廖詩函，8日奪第十五屆北區高中職聯合飲料調酒大賽自創飲品組冠軍，她以草莓糖漿為基底，自創色澤莓紅色、口感似雞尾酒的飲料，令評審驚艷。 廖詩函以草莓糖漿、可爾必思、蔓越莓汁搭配，並加入搗碎的薄荷葉後仔細過濾出莓紅色飲料，色澤看起來鮮艷可口，味道似高級雞尾酒，微酸帶甜，又有薄荷香氣，指導老師柯淑萍說，評審讚美具有販賣價值，沒想到學生可調出這麼高水準飲品。 廖詩函兩年來保持第一名成績，還是傳統調酒社長，包辦來訪貴賓餐會的飲料設計，老師眼中的她，凡事都要追求完美。 她說，從小喜歡做菜，國中曾迷失自我，沉迷網路遊戲，直到八年級時分到後段班，才驚覺一定要有一技之長，主動要求讀國中技藝班學烹飪，當時父親很反對，要求讀護專，認為當護士工作才有保障，父女因此吵架，「我想證明給爸爸我是認真的，所以功課不能掉」。 廖詩函說，她為了準備比賽，花了整天時間反覆試驗，喜歡草莓糖漿的甜蜜滋味，但比例不對，喝起來像感冒糖漿，曾試加牛奶，漂浮很惡心的東西，喝起來像嘔吐物，不停調整比例，試喝到不停上廁所。 廖詩函說，比賽得冠軍，最高興的是父親，「他到處打電話跟親戚炫耀」，她未來想成為飯店的葡萄酒試酒師，「根據餐點搭配佐餐酒，看到客人滿足表情，會很有成就感」。