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2009/4/22
報導記者:
沈繼昌
/媒體出處:
自由時報
/報導學生1:
B6桃園新聞
國中生西餐競技 比口感比刀工
國中生西餐競技 比口感比刀工 【記者沈繼昌/平鎮報導】 桃園縣國中技藝西餐組競賽昨天在育達高中舉行,縣內20所國中46名學生2人1組分組參賽,最後由中壢市龍興國中賴崇易、李羽欽(見上圖左、右,記者沈繼昌攝)團體術科成績第一名,還同時獲得個人術科的第一與第二名。 育達高中校長陳永盛說,西餐組競賽學科佔25%、術科佔75%,其中術科評分標準包括衛生、刀工、烹調、觀感、口感等5項各佔20%,昨天的術科競賽主題是華爾道夫沙拉與義大利肉醬麵。 參賽學生都是各校一時之選,46名學生2人為1組分組進行,評審委員周景堯說,義大利麵要求口感要Q,不能太燙太熱,肉醬烹煮時間需恰當,番茄味要能提出,最後的起司粉濃稠度要適中,華爾道夫沙拉強調刀工,食材大小需一致,由選手創作發揮。 最後成績如下:龍興國中賴崇易、李羽欽兩人團體組的術科成績第一名,兩人同時獲得個人術科第一與第二名,大溪仁和國中戴易憲第三名,大溪大漢國中邱雅雯與仁和國中許名億分獲第四與第五名。