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  • 2019/3/7

    餐飲科3位選手榮獲中餐烹調葷食乙級證照與烘焙食品乙級證照!

    【桃園訊】灑花狂賀啦!桃園育達高中技優成果再傳捷報!餐飲科中餐選手三84鄒芸樺(大崙國中畢業)、西餐選手三84許子毅(南崁國中畢業),如願考取每年通過率只有3%〜5%的中餐烹調葷食乙級證照;烘焙選手三84鄒宜樺(過嶺國中畢業)同樣取得難度超高的烘焙食品(西點蛋糕、麵包)乙級證照!三位同學首次參加難度比全國商科技藝競賽更高的乙級技能檢定,就順利獲得終身職業證照,功力媲美業界主廚,表現令人讚賞!

    「既然下定決心確立目標,就不能輕易放棄!」
      在科上接受中餐烹調葷食乙級檢定強化課程訓練的三84許子毅表示:「記得第一次以西餐選手身分代表學校出去比賽,當時在顏卜煒師傅耐心教導下,經常留校練習到晚上十點才回家,最終獲得銀牌獎肯定!透過那次的比賽經驗,讓我更懂得善用食材特性做料理,同時增進了面對挑戰的抗壓性及信心。」

    「實踐夢想的過程就像揉麵團,需要靠努力與時間發酵!」
      從小受到日本漫畫《烘焙王》影響的烘焙選手三84鄒宜樺,國三時在育達高中接受餐飲技藝班訓練,經過成昌其師傅的用心指導,讓她決定國中畢業後就讀育達餐飲科,繼續向成昌其師傅學習專業的烘焙手藝。
      鄒宜樺提到:「這次能考取烘焙乙級證照,除了要感謝師傅之外,去年得到全國技能競賽麵包製作銅牌的彭心柔學姐,也給了我很多幫助。像是做出牛角麵包裡的層次,就是彭心柔學姐教我的,她的認真努力也深深地影響了我!」

    「感謝師傅的指導與激勵,讓我決定用好表現證明自己!」
      獲得一○七學年度全國商科技藝競賽中餐烹飪優勝的三84鄒芸樺表示:「我一直對於參加比賽沒有緊張感。去年的商科技藝競賽前,我還是缺乏積極準備的動力,因此謝陞耀師傅選擇罵醒我,逼我勇敢面對挑戰。我在難過之餘,更想向師傅證明自己,於是決定在商科技藝競賽與乙級檢定中努力表現,希望拿下好成績。」
      身為新住民第二代的鄒芸樺,從小就跟著母親學做菜,也有親友在海外經營餐廳,耳濡目染之下,使她確立了就讀餐飲科的志向,未來計劃出國習藝增長閱歷,進而開創屬於自己的餐飲事業!(訪談影片請掃描QR Code)


      上圖:餐飲科中餐選手三84鄒芸樺(左)與西餐選手三84許子毅(右),如願考取中餐烹調葷食乙級證照!

    • 餐飲科烘焙選手三84鄒宜樺順利考取烘焙食品(西點蛋糕、麵包)乙級證照!

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