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  • 2021/9/23

    「2021佛光盃全國蔬食廚藝暨烘焙競賽」 育達高中發揮創意展現實力獲亞軍、季軍

    「2021佛光盃全國蔬食廚藝暨烘焙競賽」 育達高中發揮創意展現實力獲亞軍、季軍 【桃園訊】來自全國各高中職好手參加的「2021佛光盃全國蔬食廚藝暨烘焙競賽」,育達高中餐飲科將主題「健康飲食,創意食尚」完美發揮,三83班趙子茜及張詠晟同學組隊獲得動態組及靜態組第二名,三84班翁祖坊與二82班張育婕組隊獲得動態組第三名。 三83班趙子茜同學表示,雖非第一次參賽,但比賽的時間壓力和氣氛不免讓心情緊張了起來,在這場比賽中學習到了合作精神和臨場反應;二82班張育婕同學則是第一次站上比賽的舞台,跟著學長姐的腳步,增加了經驗,也了解比賽的過程和對未來更有信心。 三84班翁祖坊同學,體驗到如何與隊友的做法和想法完美結合,將團隊實力得以發揮,也感謝畢業學長和師父駕車解決了交通難題。三83張詠晟同學則說,這一次比賽與隊友完美分工,即使在開始比賽時有點慌張,但後來調整步調我們還是順利完成,也取得好成績。 指導老師許博銘老師表示,蔬食料理以健康養生取向為主,用天然不加工的方式,利用烹調發揮特性,料理成為像葷食的色和味,色重創造造型,味能將食材取代性發揮,讓蔬食也能料理出海鮮和肉的口感及味道。但這些都需要經驗累積,讓學生從搜集資料,加入自己想法,再產生效果,經過一次次的參賽,除了觀摩到更多優異作品,也能讓腳步愈踏愈穩,在舞台上發揮實力。

    • 餐飲科張詠晟、趙子茜、張育婕、翁祖坊(右至左),參賽展現實 力,對未來更有自信。

    • 詠晟和子茜聯手推出「杏菇塔」,健康飲食也可以兼具美味。

    • 祖坊和育婕的料理「花園」,將食材變身成盛開的花朵模樣討喜。