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  • 2023/3/17

    酒鼻子聞出酒種 實用技能班李珮筠取得 飲料調製領域最高等級乙級證照

    【桃園訊】飲料調製領域最高級證照—乙級證照,三85班李珮筠靠著課餘時努力練習技術及背熟英文的「酒名」及「酒譜」,在畢業前取得,對未來升學及就業都增加優勢,她說未來還想考取侍酒師證照,讓專業再加1。 就讀東興國中時就參加桃園育達高中餐飲科國中技藝教育課程,後來選擇就讀更多實作課程的餐飲科實用技能班,覺得最好坃的課程就是日本料理,這可是只有實用技能班獨有的喔!她對飲調特別有興趣,她笑著說:「我本來就很愛喝飲料,學習飲調還可以邊做邊喝。」 二年級就先取得飲料調製丙級證照,又督促自己要在畢業前拿到乙級證照,對升學及就業都能加分、增加競爭力。 乙級證照困難度非常高,除了考學科的知識,還要考術科的技術,範圍都很廣泛,術科考試時需透過視覺和嗅覺分辨24種酒的名稱和酒種,還需展現咖啡拉花技術及飲料調製,這些都需要記熟英文的酒名、以及「酒譜」(即調酒所需酒的成份、搭配的果汁、調製的方式及盛裝的杯子等細節),調酒時只要一個步驟錯誤,或拿錯酒,就與證照擦身而過。 珮筠說:「術科考試在過年前,過年後才公佈成績,年假那時真的很難熬,心情七上八下,還好最後達成自己的願望,順利考取。」她也建議學弟妹,想要考取飲調乙級,就是好好背酒譜和熟記步驟,在高中時跟著學校的規劃,好好充實自己、規劃未來。

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    • 珮筠Shwo一手接花,熟練的技術超專業。

    • 未來她想挑戰侍酒師證照,讓專業再加1。