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  • 2023/1/3

    桃園育達高中餐旅群餐飲、觀光週 「世界文化遺產佐創意美食饗宴」 多國經典美食上桌 用味蕾環遊世界

    【桃園訊】桃園育達高中餐旅群於12月26日至30日,舉辦餐飲、觀光週創意教學活動,以「世界文化遺產佐創意美食饗宴」為主題,將中國、日本、法國、印度及義大利等國當地風味,由專業主廚帶領發揮創意,餐飲科展現菜餚製作及專業服務;觀光科呈現說菜藝術與活動策畫;時尚科師生協助妝髮設計及造型,展現跨領域的學習成果。 26日上午舉行開幕式,以世界遺產等級的風光結合傳統中國菜系文化的「華夏宴」為主題,大門口佈置為「北京故宮紫禁城」、宴會廊柱為世界最長畫廊—「頤和園千柱廊」的景緻,菜單則以立體的「長城」為設計主體。 料理推出「紫禁太和五珍寶」(大拼盤)、「龍蟠長城大漠花」(酸菜白肉花鍋)、「巍巍武當現太極」(太極炊飯)及甜品「胖達熊貓功夫茶」(熊貓奶茶)等佳餚,用舌尖感受中國悠久的歷史與燦爛的文明,用味蕾悠遊地理的壯闊與秀美。 餐飲科二81班賴瑋杰同學擔任開幕式外場主持,他說:「藉由活動不僅參與料理實作,連菜單的設計及會場的佈置都一手包辦,從零到完成,都是一步一腳印團隊合作的成果。」 接下來的餐飲觀光週活動每日以不同主題呈現,分別為「櫻山の戀」(日本)、「Bonjour ☀ Vivez belle vie!」(法國)、「心心相印,盤遊無度」(印度)及「濃情義大利」。 徐浩峯校長表示,推動國際教育,同學們探究各國文化之美,餐旅群師生用心籌備活動,再透過料理實作結合創意思維,發想不同出主題的美食饗宴,也帶領大家用舌尖體會世界各地文化風采。

    • 一年一度的餐飲、觀光週在觀光導覽教室由同學們表演開場。

    • 在鍊珍堂廣場由觀光科主持活動及設計闖關遊戲,校園好歡樂。

    • 內場由餐飲科同學負責,展現學習成果及創意。

    • 開幕以傳統中國菜系文化的華夏宴為主題,不只是菜色,連服裝和佈置都講求一致性。

    • 除了色香味俱全的菜色,連菜單都是餐飲科自己發想製作的,而且還是別出心裁的立體菜單。