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  • 2022/8/22

    2022 荷蘭國際餐飲挑戰賽(NICC) 育達高中餐旅群校友林珈萱 奪得「糖花工藝展示」金牌

    2022 荷蘭國際餐飲挑戰賽(NICC) 育達高中餐旅群校友林珈萱 奪得「糖花工藝展示」金牌 【桃園訊】育達高中餐旅群校友林珈萱,參加2022 荷蘭國際餐飲挑戰賽(NICC),以作品「舞動的心」奪得「糖花工藝展示」金牌,她說:「很感謝一路以來在學習的過程中,有很多老師的用心栽培與技術指導,才能成就今日的我。」 由荷蘭美食交流會(NFEA)主辦的2022年NICC荷蘭國際餐飲挑戰賽,受COVID-19疫情影響以線上形式辦理,邀請加拿大、澳洲、比利時、荷蘭、巴基斯坦、土耳其、以色列、韓國、祕魯、印度、阿拉伯、日本、馬來西亞、新加坡、越南和我國的國家好手競技,育達高中校友脫穎而出,顯見紮實的專業能力。 珈萱作品創作發想為:很多人第一眼看到文心蘭,就會被它純潔、小巧美麗的黃色花朵所吸引,形似飛翔的金蝶。而文心蘭的花語是無憂的快樂,帶給觀賞者的感覺非常的單純、可愛,就如同天真無邪的孩子一般過著無憂無慮的童年生活,文心蘭的花瓣因為長得很像中文的「吉」字,所以也有著吉祥的寓意。而作品在色彩的搭配、塑形的觀察、指尖的技巧,都花相當多的時間練習,才有如此細緻極真的手作糖花。 珈萱也表示:「高中時就讀育達餐飲科,發現對烘焙這領域非常有熱忱與興趣,於是大學專攻烘焙的糖藝,為了完成作品經常熬夜犧牲睡眠時間,製作過程是耐心與意志力的考驗,但完成作品後會非常有成就感,這成就感是我學習糖藝設計的動力。也很感謝一路以來在學習的過程中,有很多老師的用心栽培與技術指導,才能成就今日的我。」 而珈萱學姊的努力及成長,也讓學弟妹們更堅持所選,邁向學姊成功的道路。

    • 作品「舞動的心」呈現文心蘭的純潔和生動,技巧熟純細緻。