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2014/6/19
「二○一四全國養生創意漢餅競賽」 桃育餐飲科徐祥崴、胡曼凌獲優勝
【桃園訊】桃園育達高中餐飲科二81徐祥崴、二83胡曼凌六月七日參加「二○一四全國養生創意漢餅競賽」榮獲高中職組優勝,指導老師為許博銘老師。桃育陳錦亮校長特別於六月十七日約見嘉勉師生。
徐祥崴、胡曼凌一路從初賽書面審核,闖進決賽與來自全國十二所高中職學校隊伍,做餅拚創意。參賽隊伍需在三個小時半內製成老婆餅、鳳梨酸及廣式月餅三款「漢餅」,即添加漢方中藥材的中式點心。
為讓中藥與餅搭配合宜,徐祥崴、胡曼凌以「神農嚐百草」的精神,花費近一個月時間嘗試各種中藥材組合。徐祥崴說,中藥餡較為苦澀,因此增加原本的冬瓜餡、紅豆餡甜度,才能平衡口感,製成健康又美味的中式點心。