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  • 2020/4/12

    育達高中承辦108學年度國中技藝教育西餐組與中餐組競賽 選手比刀工、比廚藝 展現技藝教育學習成果

    【桃園訊】育達高中於4月7日及4月9日承辦桃園市國中技藝教育西餐組及中餐組競賽,西餐組有49所國中參與,參賽選手共計88名;中餐組則有59所國中參賽,114名選手同場競技,比賽內容包括學科及術科測驗,選手們藉此展現平日所學和苦練成果。 西餐組技藝競賽術科考題為「火腿乳酪恩利蛋」及「高麗菜絲沙拉」,監評長周景堯主任表示,恩利蛋成品要色澤均勻的圓錐型,內餡要均勻且完整的包於蛋內;高麗菜絲沙拉要保持清脆,菜絲的刀工與胡蘿蔔的比例也是一大重點。選手必須在50分鐘內完成料理、烹調、工作檯清理作業,並呈現色、香、味兼具的菜餚,才有機會脫穎而出。 東興國中西餐選手呂婕表示,為了提早探索未來,參加育達高中餐旅群技藝教育課程,發現自己對料理製作非常有興趣,也努力爭取成為學校西餐組競賽選手,期望提早探索自己的技職生涯。 教育局表示,育達高中餐旅群擁有專業師資、精良設備、優質環境及豐富的學習活動,更聘請知名飯店主廚擔任中餐、西餐、烘焙專業教師,教學績效受到各方高度肯定。此次承辦國中技藝教育中、西餐組競賽,餐旅群師生展現的專業服務及熱情接待,更讓國中師長讚不絕口!

    • 觀光科禮賓隊不畏寒風為參賽師生量測體溫做好防疫措施

    • 各國中選手在育達高中設備精良的餐旅職群比賽,展現平日學習成果

    • 知名業界主廚以公平公正專業態度評選優異作品

    • 參加育達高中餐旅群技藝班選手-東興國中呂婕,接受記者聯訪