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  • 2020/3/27

    育達高中餐旅群特色選修課程—輕食料理 自然、健康、美味 進入簡單料理「輕」境界

    桃園訊】近年來為減輕身體負擔和重拾健康,餐旅業開始提倡「輕食」觀念。育達高中餐旅群配合108課綱施行,結合理論課程和實務料理潮流,由魏英蕙老師講授輕食料理特色選修課程,讓健康料理也可以很美味。 三84班李詩婷說,老師教導的料理方式既簡單又健康,讓自己覺得很輕鬆又沒有壓力。除了自己最喜歡的義大利麵食外,也可以有很多不同口味的變化。三82班范振瑋表示,輕食料理有趣又有飽足感,不需要太長時間就能完成,最喜歡味道突出的越南春捲製作。三83黃馨慧則說,喜歡料理的多樣化,食材容易取得,日常在家裡也可以做出美味食物。印象深刻的是蒜味麵包,本以為製作過程很複雜,但出乎意料製作出簡單的醬汁,配合起來就很美味。 魏英蕙老師說,期望藉由實作課程,扭轉健康食品不美味的觀念,多選用自然、健康、營養均衡且不過度烹調的飲食,減少多餘加工食品中化學添加劑的攝取,才能確保健康。

    • 輕食料理也可以兼具美味、健康和飽足感