桃園訊】育達高中餐旅群於12月23日至27日，舉辦「餐飲˙觀光週」創意教學活動，以「創作美學－詩的意境」為主題的美食饗宴，透過詩詞與情境，結合餐旅群學生學習成果，呈現觀光科說菜藝術與活動策畫、餐飲科菜餚製作及專業服務，今年更配合教育部高職優質化方案，結合時尚、資處、商經三科進行跨群科整合活動。本活動每日以不同主題呈現，分別為：「再現康橋」、「跋山涉水穿岳記」、「李白－天上人間」、「東坡先生的陽泉酒家」及「南宋食神－放翁宴」。23日上午11時於餐旅群鍊珍堂舉行開幕式，由中餐主廚專業教師劉子勛師傅指導二85班同學推出「再現康橋」主題餐會，以「再別康橋」發想，如同徐志摩一生追求「愛」、「自由」、「美」，也是同學對餐飲所抱持的精神，表達對餐飲的愛，自由發揮創意，展現飲食與文化的結合之美。第二天的主題「跋山涉水穿岳記」，意指以岳陽樓景點，穿越到過去，胸懷天下盡情享用美食。第三天主題「李白—天上人間」，由二81班以獨特料理呈現李白生命的激情與浪漫。第四天以「東坡先生的陽泉酒家」為主題，主要菜色有：結合陸海空如同三國鼎立的拼盤、取名為觀潮的羹湯、四神東坡燒肘子、京醬鮮筍瘦肉捲、荔枝咕咾菊花魚等。最後一天的主題「南宋食神－放翁宴」，品嘗南宋美食養生達人的舌尖美味。徐浩峯校長表示，餐旅群師生用心籌備活動，烹調手法及食材運用結合創意思維，透過不同主題美食饗宴，展現辦學績效，成果豐富令人激賞。