國中生西餐競技 比口感比刀工 【記者沈繼昌／平鎮報導】 桃園縣國中技藝西餐組競賽昨天在育達高中舉行，縣內20所國中46名學生2人1組分組參賽，最後由中壢市龍興國中賴崇易、李羽欽(見上圖左、右，記者沈繼昌攝)團體術科成績第一名，還同時獲得個人術科的第一與第二名。 育達高中校長陳永盛說，西餐組競賽學科佔25%、術科佔75%，其中術科評分標準包括衛生、刀工、烹調、觀感、口感等5項各佔20%，昨天的術科競賽主題是華爾道夫沙拉與義大利肉醬麵。 參賽學生都是各校一時之選，46名學生2人為1組分組進行，評審委員周景堯說，義大利麵要求口感要Ｑ，不能太燙太熱，肉醬烹煮時間需恰當，番茄味要能提出，最後的起司粉濃稠度要適中，華爾道夫沙拉強調刀工，食材大小需一致，由選手創作發揮。 最後成績如下：龍興國中賴崇易、李羽欽兩人團體組的術科成績第一名，兩人同時獲得個人術科第一與第二名，大溪仁和國中戴易憲第三名，大溪大漢國中邱雅雯與仁和國中許名億分獲第四與第五名。