蒸煮炒炸 他們當食神 育達高中餐飲科 兩組人馬分獲全國烹飪大賽冠軍、優勝 [記者沈繼昌/平鎮報導]平鎮市育達高中餐飲科學生日前參加第一屆龜甲萬盃全國烹飪大賽，再兩百餘參賽隊伍中勇奪全國學生組冠軍，校長陳永盛說。餐飲科學生高家偉、呂曼君二人以「蜜汁醬油烤雞腿」獲得冠軍，另一組學生陳韋任，徐志達也以「醬油牛肉米漢堡」獲得優勝獎，堪稱雙喜臨門。這項比賽是廿一日在台中市弘光科技大學舉辦，全國大專院校、高職餐飲科共兩百一十三所學校報名參加，育達而雙獲優異成績。 餐飲科老師周景堯說，烹飪大賽評審重點在口味、刀工、火候、外觀與桌面佈置，其中獲冠軍的兩人自創菜「蜜汁醬油烤雞腿」，不但刀工細緻，以梅粉、蜂蜜、醬油醃漬，燒烤時間和火候配合恰到好處，最後以雞腿皮脆多汁、入口即化特點脫穎而出。 獲獎的高、呂二人說，比賽前多次反覆練習，但醬汁濃、鹹掌握不易，且色澤濃淡不均，經過多次反覆苦練才掌握。 照片：育達高中餐飲科學生高家偉(左二)與呂曼君(右二)參加龜甲萬全國烹飪大賽勇奪學生組全國冠軍，校長陳永盛(右一)與指導老師周景堯(左一)與有榮焉。 (記者沈繼昌攝)